سلطة خضار مشوية مع عدس وجبن الفيتا

المكونات:

• 1 كوب من العدس المسلوق والمصفى
• 2 حبة طماطم مشوية ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 حبة خيار مشوي ومقطع إلى شرائح رقيقة
• 1 حبة بصل أحمر مشوي ومقطع إلى أشرطة رقيقة
• 1 حبة فلفل أحمر مشوي ومقطع إلى شرائح
• 100 غرام من جبنة الفيتا المفرومة
• 1/4 كوب من الزبادي الطبيعي
• عصير ليمونة واحدة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، إمزج العدس المسلوق، والطماطم المقطعة، والخيار المشوي، والبصل الأحمر المقطع، والفلفل الأحمر المشوي.
2. في وعاء صغير، اخفق الزبادي وعصير الليمون وزيت الزيتون معًا. أضف الملح والفلفل حسب الذوق.
3. صب الصلصة الزبادي فوق الخضار وقلبها بلطف لضمان توزيعها بالتساوي.
4. أضف جبنة الفيتا المفرومة والبقدونس المفروم فوق السلطة وقلبها مرة أخرى.
5. قدم السلطة في طبق التقديم وزينها ببعض البقدونس المفروم الإضافي.
6. قدم السلطة واستمتع بها كوجبة خفيفة أو جانب للوجبات الرئيسية.

تعتبر هذه الوصفة سلطة مشبعة ومغذية تجمع بين قيمة البروتين في العدس والفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضار. يمكنك تعديل المكونات حسب ذوقك الشخصي، مثل إضافة زيت الزيتون أو الثوم المهروس لإضفاء نكهة إضافية.