وصفة دجاج محمر بنبتة الأزير

المكونات:

• 1 دجاجة كاملة مقسمة إلى أجزاء
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملح حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
• 1 حزمة من نبتة الأزير المجففة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قومي بمزج زيت الزيتون، الثوم المهروس، عصير الليمون، الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة، الكركم، الفلفل الأسود، والملح. قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة تتساوى.
2. أضيفي أجزاء الدجاج إلى العجينة وقومي بتغطيتها جيدًا بالصلصة. اتركي الدجاج يتبل لمدة 30 دقيقة في الثلاجة ليتشرب النكهات.
3. سخني الشواية أو الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
4. ضعي أجزاء الدجاج المتبلة على صينية الشواية أو في صينية خبز مدهونة بالزيت. قومي برش النعناع المجفف ونبتة الأزير المجففة على الدجاج.
5. أدخلي الصينية إلى الشواية أو الفرن المسخن مسبقًا واتركي الدجاج يحمر لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا وتصبح القشرة ذهبية اللون ومقرمشة.
6. قدمي الدجاج المحمر بنبتة الأزير ساخنًا مع الأرز أو الخضروات المشوية.